Dentro de los platos típicos de la región destacan:
Ceviche.- filetes de pescados macerados en limón y acompañados con cebolla, camote, yuca y maíz.
Cabrito con frijoles.- guiso de cabrito tierno, macerado en chica de jora, acompañado con frijoles aderezados con cebollas y ajos.
Shambar.- Tradicional sopa de los lunes hecha a base de trigo con pellejo de chancha y jamón ahumado, menestras, se acompaña con maíz tostado.
Sopa Teóloga.- Caldo de pava y/o gallina con pan remojado papa, leche y queso.
Pato Guisado.- pato guisado acompañado con arroz y papa sancochada.
También es tradicional el KING KONG, típico postre norteño, hecho a base de galleta y manjar blanco.
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